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    回到家。

    一家三口人就进入到了彻夜长谈的节奏中。

    基本都是李锋在说，而李海春和张燕清夫妻二人作为听众。

    李锋将后世那些经营的很成功的快时尚连锁餐厅，像海底捞、外婆家、西贝莜面村等，凭借自己的记忆和印象，将他们经营地成功之处，做了一番总结之后，现场教学一般，一股脑地给爸妈做了介绍。

    最终，李锋对自家即将要开业的这家餐厅也做了定位，主要就是五个点。

    一、主打江阳菜系。比如江阳饮食当中很有特色的瓦罐汤将成为店里的招牌特色。当然，在这一基础上，也会根据大众口味，时尚风格等做一些改良。

    二、装修小资，突出个性化。餐饮店的装修上一定不能省钱，必须找专业的装修公司设计，体现出风格，让餐饮店在一众餐饮店中与众不同。

    三、薄利多销，提高翻台率。尽量让吸引更多的顾客，让排队就餐成为店门口一道永远的风景线。

    四、流水线一样生产菜品。每一道菜的制作，所有的主料、配料和调料都是事先确认好比例，尤其是调料必须精确到0.1克，确保每一道快速制作出来的菜品，口味都是始终如一。

    五、最大化提高空间利用率。不设包厢，不设豪华卡座，餐桌在不影响就餐体验的情况下，尽量小巧精致，在有限的店铺空间内，摆放更多的桌椅。

    可以说，经过李锋的这一番介绍，让李海春和张燕清两人都是豁然开朗，原本毫无头绪的开店计划，一下子就条理清晰了起来。

    夫妻二人看向儿子的眼神当中，甚至都带上了几分钟崇拜之色，还真是有几分士别三日当刮目相看的味道。

    就在李锋意犹未尽的时候，老妈张燕清突然说道：“说了半天，咱们餐厅的名字都还没定呢？”

    “店名就是品牌，这可真不能马虎了。既然咱们主打江阳菜，那店名最好能凸显出这一点来。”李锋说着，目光看向了老爸李海春，问道，“爸，咱们江阳在外面最响亮的招牌是什么？”

    李海春都不用想，直接就回道：“这还用说，当然是瓷器。”

    李锋点了点头，低头沉思了片刻，这才说道：“那咱们的餐厅就要瓷文化，瓷文化餐厅。”

    　　


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