第八章 谈妥门店-《重生财富时代》
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李锋笑了,也多少猜出一点对方的心思,便笑着说:“放心好了,我找你们老板有事,不是要投诉你。”
“那你可不能骗人。”
服务员小妹见李锋点头确认了,这才放心地去后台喊老板去了。
不多会的功夫,就看到一个有些发福,身着还挺时髦,梳着一个后背头的中年男人走过来,他满脸红光,一看就知道,平时的日子过的挺不错。
中年男人一上来,就招呼道:“小兄弟,听说你有事儿找我?”
李锋笑着站了起来,问道:“这位老板,我叫李锋,您贵姓?”
中年人一愣,仔细看了看李锋,也是笑着说道:“我姓赵,家里排行老四,你叫我赵老四就行了。”
李锋连忙道:“这哪能啊,那我还称呼您赵哥吧。”
赵老四摆了摆手,说道:“这都随意,小峰你找我什么事儿?”
“赵哥,在谈事情之前,倒是有个问题想请教您。这几天晚上,我基本都来这夜市街逛过,这里的人流量似乎白天还要大一些,我看满街的都是各种的夜宵摊位。您这个店,位置简直绝佳了,按说如果晚上也经营夜宵的话,生意一定会非常的火爆,可是我这几天却看到,您的店铺却是关着门的。”
“这个……”赵老四有些迟疑。
李锋笑着说道:“呵呵,是我唐突了,毕竟涉及到商业机密,赵哥您不愿意说,我也可以理解。不过,我倒是想在赵哥您面前班门弄斧一回,猜猜个中原因,您看可以?”
“这个有点意思,那你倒说说看。”赵老四一下来精神。
李锋咳嗽了一声嗓子,开始说道了起来。
“我觉得这其中应该有三个点。这其一,赵哥您这家店经营的是粤菜、早茶,档次都是相对还不错的,对比来说,夜宵大排档这种档次还是低了点。”
“其二,夜宵摊看似热闹,但其实赚的是辛苦钱,走薄利多销的路子。赵哥你要是经营夜宵的话,利润不高,主要的收入恐怕都要给厨师了,太不划算了。”
“其三,也是最关键的,就是价格的问题。您店里的菜价格不算贵,但也绝对不便宜,属于中档水准。可夜宵摊的菜价都太便宜了,您跟夜宵摊一样低价的话,容易影响整个店的菜价体系;可若是还维持原价,又没有什么竞争力。”
“综合这三点,也就不难知道,您就是宁愿晚上也关门,也不加入夜宵的生意当中来,太得不偿失了。”
李锋每说一点,赵老四的神情就要凝重一份,等说完三点,他是彻底地震惊了,因为这三点分析的完全正确,就是他宁愿关门也不做夜宵生意的原因。
原本赵老四见李锋年轻轻轻,十七八岁的模样,心中难免有些轻视,如今却不得不重视起来,把其当做能与自己平等相交的对象。
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